恵比寿焼肉 あかみ

大判に薄切りカットされた上質なロース肉を網の上でサッと炙り、特製のネギ塩をくるりと巻いて頬張る瞬間は、焼肉の醍醐味そのものです。恵比寿西のビル3階に店を構える「恵比寿焼肉 あかみ」では、その「ネギ塩リブロース」に加え、もみタレを絡めて土佐ジローの卵黄に潜らせる「リブスキー」など、薄切り肉の柔らかな口当たりと脂の甘みを引き出す趣向が用意されています。

店名にも掲げられた赤身肉へのこだわりも見逃せません。その日一番の状態を見極めておすすめのカットで供される「本日のおすすめ あかみ」をはじめ、歯切れが心地よくタレにもワサビ塩にもよく合う「和牛ハラミ」など、肉本来の濃い旨味をじっくり味わえる品が揃います。箸休めにはお店の料理長が漬ける「自家製キムチ盛り合わせ」、そして食事の締めくくりには食欲をそそる「至高のユッケ飯」や温かいコムタンクッパを合わせると、充実したコースのような流れが完成します。

グラスを傾けながら過ごす夜の時間も心地よく、華やかな香りの「鳳凰美田 Black Phoenix」やキレ味鋭い辛口の「初亀」といった日本酒、白州や山崎のハイボール、ワインまで選べるドリンクが肉の旨味を引き立てます。営業は夕方18時から23時までのディナータイムで、落ち着いた雰囲気の中でくつろげるため、訪れる際は事前の席予約を済ませておくのがおすすめです。